Artisautza
Félix Barcina Valle. Cucharero: Procesos
¿Qué es el boj? El boj (buxus sempervirens L.) es un arbusto de uno a dos metros de altura. Tiene una madera muy dura y queda muy bonita pulida, además de que no destiñe, no mancha en las manos cuando esta mojada. Se encuentra de forma abundante en el Pirineo y el Cantábrico.
Antaño iba él mismo hasta los montes de Burgos a cortar la madera, hoy se la guardan los amigos.
El corte se ha de hacer entre el 15 de agosto hasta Navidades, preferiblemente en días claros y secos. Si ha llovido hay que esperar a que se seque, ya que la mata de boj chupa mucha agua. Cuando lo cortan, las autoridades les obligan a hacerlo con sierra y desde la base, sin que quede nada de tocón, ya que este es un peligro, pues los animales se tropiezan en ellos y se dañan las patas.
Luego los palos los tiene en su huerta durante 6 meses para que se sequen, pero lo tienen que hacer poco a poco, por ello en días de calor los rocía con un poco de agua.
Pasado este tiempo los cuece. Para ello hace una hoguera en la huerta y mete los palos en un tubo en agua hervida. Una vez cocidos se cortan en la sierra y se trabajan. Para el corte dispone de una serie de plantillas.
A continuación se procede a trabajar cada una de las piezas. Para ello cuenta con una serie pequeña de herramientas, siendo la principal las navajas de afeitar, además de: sierra, escofina, limas, cuchillas, hacha, tornillo de banco, taladro eléctrico, piedra de esmeril para afilado de herramientas, lápiz, lijas, y poco más.
Como el trabajo se hace con la madera en verde (esto es aún sin que se seque del todo) para evitar que se tuerzan los dientes de los tenedores mete en ellos unas cuñitas hasta que se sequen. “El boj es muy rebelde” comenta Félix.
Antaño tenía un pequeño taller en el bajo de la casa, pero ahora trabaja en el ático que tiene sobre su vivienda, en donde entra abundante luz.
Nunca barniza sus piezas, que van todas en su color natural. Solamente a veces las oscurece un poco tostando la madera en el horno.