Artisautza
Garrarte. Garrapinatuak: Prozesuak
BELAXE. ITZULPEN ZERBITZUA
Garrapinatuak oso modu errazean egiten dira: kobrezko ontzi berezia erabiltzen da, garrapinatuak egiteko material egokia delako, eta han dagokion produktua (almendra edo antzekoa) berotu egiten da urarekin eta azukrearekin batera, garrapinatua egin arte etengabe landuz eta eraginez. Erabilitako neurriak honako hauek izaten dira: almendra katilukada bakoitzeko, beste katilukada bat azukre eta katilu erdia ur. Su motelean egin behar da. Amaitutakoan, orea marmolezko erretilu batean zabaldu eta aleak bereizi egiten dira. Hozten direnean, poltsatxoetan sartzen dira.
Zenbaitek esentziaren bat edo beste eransten dio oreari, hala nola, anis edo kanela pittin bat; baina hori gozogilearen gustuaren baitan dago.
Garai batean, berdin-berdin egiten zituzten garrapinatuak etxeetan ere, baina ontziaren ordez zartagina erabiliz.