Artisautza
Barrenetxe familia. Okin eta pastelgile artisauak: Sarrera
BELAXE. ITZULPEN ZERBITZUA
Pastak. Sarrera
Jorratua dugu gozoaren mundua lehenago ere atal honetan. Gogoan ditugu: Gorrotxategi familia; gozogileak (EUSKONEWS, 361); Antxon Adarraga (EUSKONEWS, 311) eta Javier Aramendia (EUSKONEWS, 415) pastelgileak; Bixente Marichular eta haren “euskal pastela” (EUSKONEWS, 337); eta Koldo Salinas maisu txokolategilea (EUSKONEWS, 435). Fitxa horietan, irakurle interesatuak datu ugari aurkituko du euskal gozogintzaren historiaz.
Baina egun ez dakargu hona, ohi bezala, artisau bat, baizik eta artisau-familia bat. Gutxik eskain ditzakete egun Barrenetxe familiak eskaintzen dituen ugaritasuna eta kalitatea. Horregatik bakarrik ere, gure aitorpena merezi dute.