Artisautza
Ramon Lizeaga. Aitzinako euskal gaztak: Produktuak
BELAXE. ITZULPEN ZERBITZUA
Une honetan, artisaua bi produktu-lerrorekin ari da lanean, behi-esnea eta ardi-esnea erabilita, biak bereizita (nahastu gabe). 2010eko, berriz, ahuntz-esneaz egindako produktuak gehitu nahi dizkio bere katalogoari.
Behiarena: Esnea Izena Prozesua Ontzea Formatua Pasteurizatua Tierno. Erref.: Fraisoro/Pagoeta Pasta garbitua 15 egun gutxienez ½ kg-900 gr “ Capricho Koagulazio laktikoa 15-60 egun 300 gr Gordina Quemado Erref.: Ainhoa Pasta erdi egosia >2 hilabete 1 kg
Ardiarena: Esnea Izena Prozesua Ontzea Formatua Pasteurizatua Quesuco Erref.: Encartaciones Koagulazio mistoa 3-6 aste 200 / 300 gr Pasteurizatua Tierno Erref.: Arratia/Gorbea Pasta garbitua/erdi egosia 1-6 hilabete 500, 700, 1300 gr Gordina Curado Erref.: Urbia/Ernio Pasta egosi oso prentsatua > 4 hilabete 500, 1000, 1500 gr Pasteurizatua Torta Koagulazio mistoa 1,5-3 hilabete 300 gr Pasteurizatua+txakolina Crema Erref.: Gaztazaharra Koagulazio entzimatikoa 3 aste 110 gr
Gure artisauak etxera doazkion bezeroei saltzen dizkie produktuak. Saltoki batzuetan, eta Gipuzkoako nahiz Bizkaiko azoka batzuetan ere saltzen ditu, beti joaten baita haietara (40 bat azoka, urtean).