Artisautza
Koldo Salinas. Maestro Chocolatero: Introducción
Ya en otras ocasiones hemos dedicado esta sección a artesanos relacionados con el dulce. Así lo hicimos: Con la Familia Adarraga de Hernani (EUSKONEWS n.º 311), especializada en tartas de hojaldre. Bixente Marichular, de Sara, especialista en “gateau basque” (EUSKONEWS n.º 337). Familia Gorrotxategi, “confiteros” de Tolosa (EUSKONEWS n.º 361). Javier Aramendia, pastelero de Errenteria (EUSKONEWS n.º 415). Nuevamente hoy traemos a esta sección a una persona que ayuda a “endulzar” nuestra vida, pero en esta ocasión, además, es uno de los mejores artesanos chocolateros de Europa, se trata de Koldo Salinas, de Irun.