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INTRODUCCIÓN
En tres ocasiones hemos publicado “fichas dulces”, esto es dedicadas a artesanos relacionados con el dulce. Así lo hicimos en el EUSKONEWS n.º 311 dedicado a la Familia Adarraga de Hernani; en el EUSKONEWS n.º 337 hablamos de Bixente Marichular, de Sara, especialista en “gateau basque” y en el EUSKONEWS n.º 361 en que hablamos de los Gorrotxategi de Tolosa.
Hoy nuestro invitado es un artesano joven e imaginativo JAVIER ARAMENDIA.
Zure iritzia / Su opinión
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