Reseña. Usos y costumbres en la alimentación: Zainak 30
Egilea: Esther Rebato (ed. lit.) Argitaletxea: Eusko Ikaskuntza Orrialde kopurua: 256 ISBN: 978-84-8419-158-2 Ezaugarriak: En este volumen se recogen las intervenciones presentadas en las III Jornadas de Antropología de la Alimentación, Nutrición y Salud (Octubre, 2006), con el tema específico “Usos y costumbres en la alimentación”. A lo largo de sus páginas se reflejan los planteamientos tanto teóricos como los resultados más recientes de las observaciones realizadas por diferentes especialistas en antropología biológica y social, enfermería, etnografía, fisiología, medicina, nutrición, psicología y sociología, en el campo de la alimentación de las poblaciones humanas. Más información
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