Se bendice a los animales y se les da a comer pan, salvado, sal, etc., para preservarles del mal de garganta, obsequiándoseles con pan bendito como para elevarlos a la condición humana. En Laguardia, (Álava) el santo luce el clásico rosco y los fieles portan alimentos para su bendición. Los dulzaineros recorren las calles. A la tarde se acude a Páganos en romería y se baila la castiza tátara. Fiestas destacadas en Alegría, Álava; Idiazabal, Gipuzkoa; Muruzábal, Navarra; Ribaforada, Navarra; Ripodas, Navarra; Ubago, Navarra; Peralta, Navarra; Abadiño, Bizkaia; esta última con concurso agrícola.
El día de San Blas, en Eibar, una vez bendecidas las tortas.
